お料理

お料理イメージ
お料理コース
多彩!お料理コース

ずわい蟹・のどぐろ・あわびなど選りすぐりの食材を使用した多彩なお料理コースをお楽しみくださいませ。

別注料理
別注料理

定番メニューから郷土料理まで。吉田屋が自信をもっておすすめする品々をご堪能くださいませ。

記念日オプション
記念日オプション

最愛の方のお誕生日やご両親の還暦、喜寿などの記念日を彩るオプションのご紹介です。

北陸の味を心ゆくまで

海の恵み・山の恵み自慢の料理に舌つづみ。

ずわい蟹やのどぐろなど人気の高い食材をメインに据えたコースから、加賀れんこんや金時草、源助だいこんなど最近注目を集めている加賀野菜を使ったコースなど料理長特製のお料理をご堪能くださいませ。

お料理コースの詳細はこちら

別注料理

コース料理の他にも郷土料理や旬の食材などをお好みで。 ※当日のご注文ですと仕入れの状況によりご用意出来ない場合や、
お時間がかかる場合がございますので、なるべくお早めにお申し付けくださいませ。

貴重!贅沢な逸品 地物活ずわい蟹

地物活ずわい蟹

時価(目安:税別15,000円程度)
ご用意可能期間:11月中旬〜3月下旬
新鮮な活ずわい蟹を「ゆで蟹」「焼き蟹」「かに鍋」「かに刺」などお好みに応じて調理致します。
※宿泊日前日までに調理法をお知らせください。
ずわい蟹姿茹で

ずわい蟹姿茹で(1杯)

税別 3,000円~
ずわい蟹の調理法の中でも一番人気です!蟹の身はもちろん、蟹味噌もご堪能ください。
焼きずわい蟹

焼きずわい蟹(1人前)

税別 2,000円~
香ばしい香りと炙る事でコクがさらに増した蟹の持ち味がお楽しみいただけます。お酒の肴としてもおすすめの一品。
※ずわい蟹半身となり、甲羅はつきません。
蟹刺し

蟹刺し(足2本)

税別 2,000円~
新鮮な蟹だからこそ味わえる甘みや、つぶつぶの食感をお楽しみくださいませ。
活き鮑

活き鮑(1杯)

税別 3,000円~
生きたままの鮑をステーキやお造りなどお好みの調理法でお召し上がりいただきます。
※宿泊日前日までに調理法をお知らせください。
のどぐろ 姿焼き

のどぐろ 姿焼き(1尾)

税別 3,000円~
白身魚とは思えない程、脂が乗っていて口の中にいれた瞬間とろけます。
「幻の高級魚」と評されています。
甘海老盛合わせ

甘海老盛合わせ(6匹)

税別 1,000円~
新鮮な甘海老の盛り合わせです。ぷりっぷりの食感を思う存分お召し上がりくださいませ。
お祝いにおすすめ! 海の幸舟盛(一船)

海の幸舟盛(一船)

税別 10,000円~
おかしら付きの鯛や甘海老に加え、さより・さざえ・すずき・ぶり・かんぱち・鮪などから季節やその日の状況によって数種類を盛り込んだ定番の品。
お祝いやグループ旅行の方におすすめです。
※ご希望の魚介類がございましたらお申し付け下さい。
人気NO1! こだわり牛のステーキ

こだわり牛のステーキ(80g)

税別 2,000円~
とろけるような口当たりなのにあっさりとしていて
女性のお客様にも好評の一品です。
こだわり牛のしゃぶしゃぶ

こだわり牛の
しゃぶしゃぶ(すき焼き)

税別 3,000円~
調理長こだわりの和牛や国産牛を使用したしゃぶしゃぶ(すき焼き)をご堪能くださいませ。
鮑・車海老・さざえ桶盛り

鮑・車海老・さざえ桶盛り

税別 5,000円~
※鮑1、海老3、さざえ5
生きたままの鮑・車海老・さざえをご堪能くださいませ。お造りや焼き物などお好みの調理法でお召し上がりいただきます。
※宿泊日前日までに調理法をお知らせください。
てっさ(1人前)

てっさ(1人前)

税別 2,000円~
噛めば噛む程心地よい歯ざわりと淡白な中にも深みのある味わいが広がります。
鯛の出汁しゃぶ

鯛の出汁しゃぶ(1人前)

税別 2,000円~
ぷりぷりの鯛を当館料理長秘伝のだしを使用したしゃぶしゃぶで。さっと湯通ししてお召し上がりください。
鰤の出汁しゃぶ

鰤の出汁しゃぶ(1人前)

税別 2,000円~
ここ数年CMで取り上げられ一躍有名になったぶりしゃぶです。料理長秘伝の出汁にさっと湯通しして、半生でお召し上がりくださいませ。
こだわり牛のしゃぶしゃぶ

天ぷら盛合せ(1人前)

税別 1,500円~
サクッと揚がった海老や旬の加賀野菜をお楽しみください。
鴨の治部煮

鴨の治部煮(1人前)

税別 1,500円~
加賀地方の代表的な郷土料理。鴨肉を用いた、すきやき風の煮物です。

記念日のオプション

バースデーケーキ

バースデーケーキ

1ホール/ 12cm 税別 2,500円~
山代温泉の人気ケーキ屋さん作のお誕生日ケーキです。
お誕生日や記念旅行のお客様にいかがでしょうか。

誕生日や長寿のお祝いなど、ご家族や親しい友人で記念日をお祝いする際にご利用いただけるオプションです。
ちょっとしたサプライズの演出にケーキやワインも承っております。
※ご宿泊ご予約時にお申し付けください。

シャンパン

シャンパン(1本)

シャンパン・ガンチア
税別 3,000円~ シャンパン・モエシャン
税別 10,000円~
※ハーフサイズもございます。
花束

花束(1セット)

税別 3,000円~
日頃のありがとうの気持ちを込めて、大切な人への贈り物や、自分へのご褒美にも。
ちゃんちゃんこセット

ちゃんちゃんこセット

無料
還暦(赤)、古希・喜寿(紫)、米寿(黄)など慶事のお祝いにご利用頂けるお貸し出しセットをご用意しております。